Crepes de champiñones

Ingredientes:

• 250 gramos de harina (8 crepes)
• 4 huevos 
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de leche
• 50 gramos de mantequilla
• una pizca de sal

Procedimiento:

Batir la harina con los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla, al quedar bien espeso, la dejamos reposar 5 minutos. Calentar un sartén y untarle mantequilla, con un cucharón colocamos una porción al sartén, dejar 5 minutos por cada lado. Repetir el procedimiento hasta tener todas las crepes.

Relleno:

• 500 gramos de champiñones
• aceite 
• 2 dientes de ajo
• sal
• crema de leche

Procedimiento:

En una sartén  sofreir el ajo,cuando esté doradito agregarle los champiñones una vez lavados y rebanados, colocarle un poquito de sal, y dejar sofreir,  luego agregarle la crema de leche, dejar unos minutos de cocción.